研發應用(yòng)
“藍(lán)迪”- 你(nǐ)的(de)質構創新工(gōng)±×程師(shī)
尋口感——探尋屬于你(nǐ)的(de)與♦≥衆不(bù)同
還(hái)在為(wèi)産品口感而糾結嗎(ma)？還↑✔(hái)在為(wèi)産品風(fēng)味而發愁嗎(ma₽→λ)？還(hái)在為(wèi)出品顔值而憂慮嗎(ma)？
你(nǐ)愛(ài)軟嫩↔φ晶透、顔值爆表的(de)晶凍，我中意綿密細δ∑↕≥軟、奶香纏綿的(de)布蕾奶凍，他(tā)β≈喜歡醇香順滑、芝香四溢的(de)芝士奶蓋……
多(duō)變的(de)口感，多(duō)樣的(dγ€β e)風(fēng)味，吸睛的(de)顔值，α♥藍(lán)迪和(hé)你(nǐ)一(yī)起——“随心而變， ∏✘β與衆不(bù)同”，從(cóng)小(xiǎo)φ₹÷∏食、甜品到(dào)果飲、添加物(wù)，更多(duō↓♦)質構、更多(duō)口感、更多(duō&★₹)創意一(yī)起來(lái)嘗試。
領潮流——觸摸飲品甜品新風(fēng)尚
踏遍城(chéng)市(shì)的(de)大(dà)街(jiē)小(xiǎ λ o)巷，平均每周1次的(de)市(shì)場(chǎng)調©¥查、每周1次的(de)特色産品品評、每月©↑£(yuè)2次的(de)頭腦(nǎo)風(fēng)暴✘®δ、每季1次的(de)行(xíng)業(yè)♥"'峰會(huì)和(hé)行(xíng)業(yè)前沿資訊……
搜羅全球各種美(měi)食，逛了(le)數★♥(shù)百個(gè)美(měi)食展，探了(le)數(shù)千♥γ家(jiā)美(měi)食店(diàn)，嘗了(le)數λ≤> (shù)萬種甜品，喝(hē)了(le)無數(shù)杯飲品……
競品比較、美(měi)食分(fēn)析，不(bù)放(fà₽ ng)過任何一(yī)家(jiā)網紅(hóng)店£↕(diàn)的(de)菜單變革，不(bù)放(fàng)<≈棄任何一(yī)次的(de)新品探索實驗，不(bù)斷的(de)應用★₩™Ω(yòng)拓展研發……
這(zhè)些(xiē)，至今仍在不(bù)斷的(de)更™↕新。
藍(lán)迪曆經14年(nián)的(de)積累與沉 ≥∑澱，未來(lái)市(shì)場(chǎn☆φ↓g)的(de)潮流動向、流行(xíng)趨勢——從(cóng)εγβ₩來(lái)不(bù)是(shì)無源之水(shuǐ)、無↑'÷本之木(mù)。
覓靈感——産品創新無極限
靈感可(kě)以來(lái)自(zì)于：
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- - 一(yī)串串珠圓玉潤、γ≤晶瑩剔透的(de)紫葡萄（藍(lán)迪紅(hóng)葡萄飲料濃漿） ¶§✔₹
- - 炎炎夏日(rì)，閑暇時(s©∏¥hí)的(de)一(yī)杯甘甜又(yòu)沁人(rén)心脾™₹"的(de)椰子(zǐ)汁（藍(lán)迪椰青凍粉） "↓★
- - 風(fēng)靡咖啡廳、烘焙店(diàn ↔↓)的(de)時(shí)髦意式甜點（可(kě)以喝(hē)的(de)液體(±™σtǐ)西(xī)點——藍(lán)迪提拉米蘇飲粉） ✘∑∏
- - 天空(kōng)中自(zì)在柔π★♦∏軟又(yòu)輕盈的(de)雲朵（藍(lán)迪雲朵奶霜粉） "α
通(tōng)過跨界尋找靈感，來(lái)源可(kě)以↕Ω>是(shì)水(shuǐ)果、是(shì)回憶、是(shì∞↕α)烘焙、是(shì)美(měi)景，亦或是(shì)一(yī↔÷)個(gè)詞、一(yī)句話(huà)、生(shēng)活≤ 中的(de)靈光(guāng)一(yī)現(xiàn)。我們能(néng ×→★)做(zuò)的(de)是(shì)及時(↓&₩shí)抓住這(zhè)不(bù)定時(shí)“閃現(xiàn)§♦♦”的(de)靈感，與我們的(de)專業(yè)相(xiàng)×π碰撞、相(xiàng)融合，用(yòng)專業(yè)β★讓靈感觸手可(kě)及。
築品質——匠(jiàng)心專注，極緻則精
研發之初，我們都(dōu)會(huì)追根溯源，研 ≤'究原料的(de)特性、抓取産品的(de)喜好(hǎo)，知(σ✘←zhī)其然，更知(zhī)其所以然，擇優而選。'♣基于對(duì)原料的(de)理(lǐ)解與認識，制(zhì)定産品方向、設✘≥計(jì)産品配方、核算(suàn)産品成本、管控♣€産品品質。
于我們而言：“國(guó)家(jiā)标準是(shì)基石，設計(₹σβΩjì)巧思是(shì)城(chéng)牆，原料特性是(shì)磚瓦，一<(yī)石一(yī)牆皆用(yòng)心，一(yī)磚一(yī)瓦築∑ ™品質。”
找個(gè)性
領潮流
覓靈感
築品質
我們是(shì)如(rú)何開(kāi)發産品的(de±'≈Ω)？
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産品開(kāi)發團隊分(fēn)析市(shì→₹)場(chǎng)趨勢
我們的(de)團隊：
60%專注食品行(xíng)業(y→↕αè)20年(nián)的(de)研發人(rén)員(yuán) ®≤♠©
40%富有(yǒu)創意的(de)年(nián)輕血φδ←液 -
總結市(shì)場(chǎng)趨勢，提煉産品開(kāi)發方向
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收集并評價産品開(kāi)發所需的(de)基礎★♠原料
常常一(yī)個(gè)原料就(jiù)有(yǒu)Ω≤幾十上(shàng)百個(gè)品種，分(fēn)布世界各地(d↔↑δαì)，産于不(bù)同季節
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研發實驗室研究基礎原料
原料特性研究、生(shēng)産工(gōng)藝研究等等
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根據原料研究形成多(duō)版本初始産品
每個(gè)原料多(duō)則幾十個(gè)品π§Ω種，風(fēng)格、特點各不(bù)相(xiàng)同
從(cóng)中篩選3~5個(gè)進行(xíng)•≈≤₩産品開(kāi)發實驗，形成初始産品 -
應用(yòng)實驗室應用(yòng)測試
以市(shì)場(chǎng)售賣品的(de)形式測試初始✔€←§産品的(de)應用(yòng)可(kě)行(xíng)★×≈性
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研發實驗室産品配方調整
根據應用(yòng)測試的(de)反饋，調整初始産品配方→>¶及工(gōng)藝
力求産品風(fēng)味、滋味、口感的(de)完美(m≈₹ěi)結合 -
應用(yòng)實驗室應用(yòng)延™∏伸實驗
對(duì)優選出的(de)初始産品，根據市(shì) ¥場(chǎng)需求擴展更多(duō)的(de)出品應用♦σ(yòng)形式
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精選2-3個(gè)産品給客戶
無數(shù)次實驗和(hé)嚴苛的(de)內(nèiπ≠£↓)部測試比拼
給客戶精選的(de)産品及出品應用(yòng)形式 -
産品優化(huà)
根據客戶的(de)反饋，持續對(duì)産品×¥™進行(xíng)針對(duì)性的(de)優化♦₹(huà)直至客戶滿意
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藍(lán)迪産品開(kāi)發完成